根据我国各地的生态条件、桃分布现状及其栽培特点 , 可划分成 5 个桃适宜栽培区: 华北平原桃区、长江流域桃区、西北高旱桃区、云贵高原桃区、青藏高寒桃区; 2 个桃次适宜栽培区: 东北寒地桃区、华南亚热带桃区。而华南亚热带桃区:该区位于北纬 23°以北,长江流域以南,包括福建、江西、湖南南部、广东、广西北部。该区适合发展短低温桃、油桃品种。
短低温地区由于受冷量制约,一直无法生产果实大、在传统节日成熟的水蜜桃,一般以硬肉桃为主。早年从美国引进的85007、以及从别处引进胭脂红、四月红等品种,果实虽大,也在五一之前成熟,但风味却偏酸。另外广东适合种植锦香黄桃、锦香黄桃、果农十号桃、皖农一号桃、连平鹰嘴桃等新桃树品种。尤其这几年连平鹰嘴桃的热度在逐渐升温。
河源市连平县“上坪鹰嘴蜜桃”生长于环境优良的九连山山脉之上,果大肉厚,清甜爽脆,口感极佳,是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种,被农科专家誉为“桃之极品”。2005年11月,连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。
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